セイロンティー

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セイロンティー（英語：Ceylon tea）はスリランカ産紅茶の総称。スリランカは1972年までセイロンと呼ばれていた。スリランカは世界の茶の生産のうち10%を占める。一般的にほのかな柑橘系のアロマがあり、ブレンドでも単一産地銘柄でも使用される。

スリランカでは茶園と加工工場の標高によってハイ・グロウン・ティー、ミディアム・グロウン・ティー、ロー・グロウン・ティーの3つの種別に分けられる。

• ハイ・グロウン・ティー（High Grown Tea、高産地茶）：標高1200m以上の産地。バラのようなアロマがあり、渋みが強い。世界三大銘茶にあげられるウバ（Uva）をはじめ、ディンブラ（Dimbula）やヌワラエリヤ（Nuwara Elliya）がある。
• ミディアム・バーロー・グロウン・ティー（Medium Grown Tea、中産地茶）：標高600m〜1200mの産地。芳しい香りとやや渋めの味。キャンディー（Kandy）などがある。
• ロー・グロウン・ティー（Low Grown Tea、低産地茶）：標高600m以下の産地。一般に濃厚な味で、香りが少なめ。チャイ用として中東で人気のあるルフナ（Ruhuna）などがある。

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